Chec cu miere si curmale

Unde nu am fi și indiferent de ce a, face, mereu dorim ceva dulce.

Vom pregăti un chec pe bază de miere și curmale cu nuci. Este unul din checurile delicate, iar rupând o felie, înțelegi că nu faci față fără un șervețel. Își păstrează foarte bine forma, dar totodată nu este deloc dur. Este perfect pentru călătorii. Împachetați feliile într-o pungă și va rămâne arătos și atractiv. Cu siguranță, preferați să adaptați desertul după propria reţetă. Aici, cel puțin, puteți folosi diferite soiuri de miere și nu numai. În loc de curmale, ceva la fel de vâscos și suculent: prune uscate, caise uscate, stafide sau banane uscate – nu vă puteți imagina cât de delicios va fi. Pentru textură am folosit nuci. Am luat arahide, pentru ca le aveam la îndemână. Puteți să renunţaţi la nuci sau să folosiți tot ce aveți la îndemână. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de condimente preferate, în caz dacă decideți să pregătiți ceva aromat.

Consider că este suficient să-l privești o dată ca să te îndrăgostești de el. Un chec frumos, cu arome de fructe uscate, miere și condimente. În interior se ascunde o textură poroasă și flexibilă.

Ingrediente:

Curmale – 110 g
Nuci – 60 g
Unt 82,5% – 110 g
Miere – 225 g
Lapte – 150 g
Ouă – 2
Făină – 225 g
Condimente
Carbonat de sodiu – 5 g

Puneți mierea (225 g) într-o oală și adăugați untul (110 g). Folosiți mierea care vă place mai mult, sau înlocuiți-o cu sirop de porumb, melasă sau sirop de glucoză. Puneți la foc, pentru a încălzi mierea și topi untul. Aveți grijă să nu le supraîncălziți.

Zdrobiți mărunt nucile (60 g) și curățați curmalele de sâmburi, avem nevoie de 110 grame. Le puteți înlocui cu oricare alte fructe uscate.

Amestecați într-un recipient toate ingredientele uscate: făina (225 g), carbonatul de sodiu (5 g) și condimentele preferate. Personal am adăugat câte 5 grame de scorțișoară și ghimbir.

Atunci când untul și mierea vor avea aceeași consistență, înlăturați oala de pe foc și adăugați laptele (150 g).

Stricați două ouă într-un bol și amestecați-le. Îmbinați compoziția. Pentru aceasta adăugați puțin din untul topit în bolul cu ouă, amestecați și turnați toată compoziția în oală.

Începeți să amestecați ingredientele uscate cu mixerul și treptat adăugați-le pe cele lichide.

Aluatul trebuie să fie neted și omogen.

Adăugați nucile și ¾ din curmale.

Răsturnați aluatul în formă, eu am folosit și hârtie de copt. Deasupra presărați curmale rămasă. Coaceți la 150 grade, regim sus-jos și nu mai puțin de 35 minute.

Lăsați checul să se răcească 10 minute și ambalați-l în folie de plastic. Sunt necesare 3-4 ore pentru ca umezeala să pătrundă uniform și checul să aibă o consistență.