O rețetă foarte simplă și plus la asta foarte rapidă, în stilul “garnitura și carnea pregătită într-un singur bol”. Tot ce trebuie să cunoașteți despre această rețetă este că veți avea o garnitură super delicioasă din rondele de cartofi crocanți cu coajă și dovleac dulce (morcov), un sos-marinadă simplu și carne de pui delicată. Și nu este vorba despre un alt pui simplu copt, dar o rețetă cu caracter, gust ușor dulce de muștar dijon și carne suculentă, care se ia ușor de pe os. Când veți pune garnitura pe farfurie, iar puiul deasupra și veți turna sosul, care rămâne după coacere. Toate aceste detalii o să vă rupă de la realitate.
Ingrediente:
- Cartofi – 3
- Dovleac – 150 g
- Pui – 600 g
- Ulei de măsline
- Sare, piper
- Muștar – 4 linguri
- Semințe de muștar – 1 lingură
- Ceapă – 1
Pregătiți garnitura. Eu am tăiat câțiva cartofi în rondele de un centimetru grosime (desigur, cei noi sunt ideali) și le-am lăsat coaja. Veți avea nevoie de atâția cartofi, încât să acoperi întreaga tavă (2-3).
Dacă aveți posibilitate, luați un soi de dovleac dulce, deoarece se potrivește perfect. Eu am 100 de grame tăiate cubulețe de un centimetru.
Puneți legumele într-o tavă de copt, adăugați sare, piper și ulei de măsline. Amestecați bine. Distribuiți legumele ca să acoperiți întreaga suprafață.
Acum pregătiți marinada. Este foarte simplă, dar îmi place mult, deoarece se obține o crustă deosebită. Datorită faptului că muștarul este foarte puternic și rapid transmite gustul său cărnii, aceasta se va pregăti într-un timp mai scurt. Tocați mărunt o ceapă.
Puneți într-un bol 4 linguri de muștar (eu am folosit dijon, este mai delicat și delicios) și o lingură de semințe de muștar. Acestea vor adăuga o oarecare textură și aromă în timpul coacerii. Tot aici adăugați ceapa.
Amestecați și adăugați 2 linguri de ulei de măsline.
Amestecați din nou și marinada e gata. Tăvăliți puiul în aceasta. Poate fi unul întreg sau oricare părți doriți. Eu am avut 5 șolduri. Nu sunt sigur dacă acest sos se va potrivi cu alt tip de carne sau pește, dar puteți încerca. Lăsați puiul pentru 20-30 de minute.
Apoi, așezați bucățile de pui pe legume.
Restul marinadei turnați-o deasupra. Coaceți la temperatura de 190 de grade, timp de 30-40 de minute (un pui întreg timp de 1,5 ore).
Serviți puiul împreună cu garnitura obținută. Va fi și mai delicios, dacă veți turna deasupra sucul obținut în timpul coacerii și desigur niște castraveciori marinați.