Sunt de părere că rețetele de salate ale asiaticilor sunt incomparabile deoarece folosesc unele din cele mai obișnuite ingrediente. Puteți cu ușurință să deschideți frigiderul și să pregătiți o varietate de salate, care se vor deosebi după gust și aspect. Unul din secrete este dressingul. De obicei, acesta este preparat din 3-5 ingrediente, care transformă ceva obișnuit și plictisitor în ceva deosebit și delicios. Din acest motiv, am mereu la îndemână mai multe sticle cu sosuri și ardei iute.
Vara căutăm rețete cât mai simple, pentru a nu găti ore înșir. Vă promit că veți rămâne încântați de această salată.
Ingrediente:
- Varză chinezească – 150 g
- Piept de pui – 60 g
- Morcov – 60 g
- Ceapă verde – 3 fire
- Ghimbir – 2 cm
- Ardei iute – 4
- Zahăr – 1 lingură
- Sos de soia – 3 linguri
- Ulei de susan – 1 linguriță
- Oțet de vin alb – 1 lingură
Puneți într-un bol zahărul (1 lingură), sosul de soia (3 linguri), oțetul (1 lingură) și uleiul de susan (1 linguriță) și amestecați-le. Oțetul de vin poate fi înlocuit cu oricare altul de 5-7%, însă cu cel de vin alb va fi cel mai delicios, apoi urmează cel de măr. În caz că nu aveți niciunul din aceste două, excludeți-le. Recomand să folosiți oțet de calitate înaltă. Cu uleiul de susan procedați la fel, dacă nu-l aveți, omiteți-l. Însă dacă l-ați încercat, nu veți uita gustul acestuia niciodată.
Tăiați varza chinezească (150 g). Varza o puteți înlocui cu cea iceberg sau ceva asemănător, însă nu cea obișnuită.
Tăiați pieptul de pui (60 g) în felii subțirii cu grosimea de 2-3 mm. Puteți folosi și creveți, sau oricare alt tip de carne, sau ton, sau chiar nimic. Presupun că nu mai este nevoie să menționez că puiul trebuie să fie gata pregătit.
Tăiați ardeii iuți (4) mărunt, cu tot cu semințe. Dvs. decideți cât de picantă doriți să fie salata. Așadar, puteți omite această etapă, însă ardeii sunt farmecul acestei rețete.
Tăiați morcovul (60 g) în fâșii subțiri (sau treceți-l prin răzătoare).
Tăiați ceapa pe diagonală în bucăți de 3 cm.
Treceți ghimbirul (2 cm) prin răzătoare. În acest caz, cel uscat nu se potrivește. Dacă nu-l aveți la îndemână, înlocuiți-l cu usturoi.
Puneți toate legumele într-un bol și adăugați dressingul.
Amestecați și serviți îndată. Dacă veți lăsa legumele prea mult timp, acestea se vor înmuia.
