O rețetă rapidă și simplă. Una dintre cele mai populare supe cremă, iar în timpul iernii este actuală și pare mult mai delicioasă pe timp rece.
Ingrediente:
- Ciuperci uscate – 75-100 g
- Bulion – 1,5 litri
- Cartofi – 2-3
- Ceapă – 1
- Smântână dulce – 1 pahar
Deci, într-o cratiță turnați 1,5 litri de bulion (poate fi de pui, veganii îl pot înlocui cu cel de legume) și adăugați ciupercile, Lăsați pentru o oră.
În timp ce ciupercile se vor înmuia, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
Când ciupercile se vor înmuia și se vor umfla un pic, adăugați cartofii și puneți totul la fiert.
Până supa ajunge la punctul de fierbere, tăiați ceapa. Curățați-o și tăiați-o în cuburi. Căliți-o până se înmoaie.
Acum așteptați până supa va fi gata. Veți înțelege aceasta atunci când cartofii vor deveni moi. În acel moment îndepărtați de pe aragaz. Acum un mic secret: de fiecare dată răstorn într-un pahar un pic de bulion, pentru a putea ajusta densitatea supei. Adăugați ceapa și smântâna dulce.
Acum cu ajutorul unei blender amestecați totul. La sfârșit, după necesitate, puteți adăuga un pic de bulion.
Textura trebuie să fie omogenă și moale.
Această supă va fi mereu actuală și plăcut de savurat în serile geroase de iarnă, împreună cu pesmeți și verdeață.