Ador nespus de mult supele cremă, sunt ușoare și foarte delicioase. Un plus al acestora este că pot fi servite chiar și reci, și nu își pierd gustul.
Ingrediente:
- Praz – 3 fire
- Usturoi – 3-4 căței
- Ulei de măsline – 30 ml
- Bulion – 1 litru
- Boia de ardei – 20 g
- Mazăre – 400 g
Tăiați prazul în rondele. Tocați mărunt usturoiul.
Într-o cratiță turnați uleiul de măsline și la foc mediu căliți usturoiul, apoi adăugați prazul.
Lăsați până prazul se va înmuia (va deveni transparent), adăugați bulionul și lăsați până la punctul de fierbere.
Când supa va începe să fierbă, adăugați boiaua și mazărea (proaspătă sau congelată – nu contează, de care aveți). Lăsați să fiarbă pentru încă 5 minute. Treceți supa prin blender.
Supa poate fi servită atât caldă, cât și rece, împreună cu pesmeți.