Există o mulțime de supe cu roșii și toate sunt super delicioase. Iată una din rețete, este foarte simplă deoarece nu conține multe ingrediente.
Ingrediente:
- Morcov – 1
- Ceapă -1
- Țelină – 2 fire
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Bulion de legume – 1 litru
- Suc de roșii – 750 g
- Gnocchi – 150 g
În această rețetă am folosit gnocchi gata preparate. Pot fi găsite cu ușurință în departamentul de paste în supermarket.
Deci, pregătim sofrito – amestecul de ceapă, țelină și morcov, tăiate în același fel și călite în ulei.
Prăjiți-le într-o cratiță până se înmoaie.
Apoi adăugați bulionul și sucul de roșii. Dacă roșiile întregi, treceți-le prin blender.
Lăsați supa până la punctul de fierbere, stingeți flacăra și treceți cu blenderul. La sfârșit adăugați gnocchi și lăsați-le pentru 3-4 minte.
Supa este gata. Poate fi servită cu verdeață, parmezan sau smântână.