Brusc m-am gandit ca este necesara o reteta a unui aperitiv simplu si rapid. Unul dintre aperitivele mele preferate este bruschetta, ce provine din Italia. Este evident ca pentru acest fel de mancare exista o varietate enorma de optiuni.
Vreau sa ma impart cu noul meu favorit – bruschette cu calmar si chili. Ideea consta in faptul ca vom obtine un aperitiv neobisnuit si usor, care potoleste foamea. Painea calda si crocanta, carnea de calmar delicata si chili, mmm.
Ingrediente:
- Paine – 6 felii
- Calmar – 3
- Chili – 2
- Usturoi – 2 catei
- Ulei de masline – 2 linguri
- Rosii cherry – 5
- Coaja unei lamai
Cel mai important este sa taiati feliile de paine frumos (6 felii). Luati painea care va place mai mult. Aceasta poate fi bagheta, ciabatta sau oricare alta. Taiati pe diagonala, cu grosimea de 1,5-2 cm.
Prajiti feliile de paine pe o tigaie bine incinsa, pana se vor rumeni frumos.
Acum calmarul (3 bucati). Dezghetati calmarul (in caz de necesitate) si curatati-l. Cel mai bine ar fi sa cumparati deja gata curatat. Puteti cumpara inele de calmar congelate, important e sa le lasati sa se dezghete complet si sa le uscati cu ajutor unor servetele. Taiati calmarul in bucati a cate 2×3 cm.
Taiati marunt chili (2 mici). Puteti sa nu-l adaugati sau sa-l inlocuiti.
Taiati marunt si usturoiul (2 catei).
Razuiti coaja de lamaie. Daca doriti, puteti folosi lime.
Puneti toate aceste ingrediente intr-un bol si adaugati uleiul de masline.
Amestecati cu ajutorul unei spatule de lemn.
Rasturnati totul intr-o tigaie bine incinsa. Prajiti timp de 2 minute, pana calmarul va fi gata. Bucatile nu sunt mari, plus ca s-au marinat un pic, din acest motiv nu este necesar sa le prajiti mult timp, pentru a nu deveni ca de cauciuc.
Adaugati pe bruschette felii de rosii si deasupra calmarul. Sare si piper dupa gust. Serviti-le indata.