Imi place mult bucataria orientala si wok-ul deoarece mancarea este pregatita instantaneu fata de clienti, dar in acelasi timp exista o serie de subtilitati, care permit timp de 5-7 minute sa schimbe radical gustul carnii sau a puiului. Iata, de exemplu, pregatirea acestui pui este o reteta simpla, insa dupa ce veti fierbe pasta, aranjat-o in farfurii si doar apoi adaugati puiul. Ca de obicei, va ofer posibilitatea de a experimenta cu iuteala mancarii si doar am sa recomand sa o faceti maxim posibil de iute, deoarece intr-adevar merita. Apropo, de iuteala noastra vor raspunde tocmai 4 ingrediente. Serviti impreuna cu frunze de busuioc si oaspetii Dumneavoastra vor ramane usor uimiti de atmosfera orientala pe care doriti sa o transmiteti.
Ingrediente:
- Pasta – 400 g
- Piept de pui – 200 g
- Usturoi – 4 catei
- Chili – 4
- Ulei de masline
- Zahar – 1 lingura
- Sos de soia – 20 g
- Sos de peste – 80 g
- Busuioc
Incepeti cu pasta. Alegeti-o pe cea care va place mai mult. Eu consider ca cele mai potrivite ar fi pastele pappardelle, deoarece sunt mai late si din faina de hrisca, ceea ce ne apropie de Asia. Puteti folosi chiar si orez. Fierbeti pastele, cate un litru la fiecare 100 de grame.
Taiati pieptul de pui (200 g) in dungi subtiri. Puiul il puteti inlocui cu carne de porc, metoda de preparare va fi aceeasi. Alte tipuri de carne raman deja la discretia Dumneavoastra. De ce asiaticii prefera sa taie carnea atat de subtire? Deoarece se prepara mai repede si astfel nu-si pierde din caliatile sale utile si gustul. Plus carnea mai bine se aromatizeaza.
Tocati marunt usturoiul (3-4 catei) si 4 chili mici. Aceste ingrediente sunt cele care vor reda iuteala din reteta noastra, asa ca decideti singuri cat doriti sa adaugati.Eu n-am curatat ardeii chili de seminte, imi place mancarea sa fie cat mai iute.
Turnati ulei de masline (1 lingura) intr-o tigaie.
Prajiti puiul pe ambele parti. Daca veti adauga tot puiul odata, el va fierbe, lucru pe care il vom evita Daca doriti sa obtineti carnea similara baconului, atunci adaugati cate putin si prajiti-p pana se rumeneste.
Puneti portiile gata pe o farfurie si adaugati urmatoarea.
Dupa ce ati prajit tot puiul, adaugati-l in tigaie. Urmatorii pasi vor dura aproximativ cate un minut, important este sa amestecati bine.
Adaugati chili.
Adaugati usturoiul.
Adaugati o lingura de zahar. Acesta va intensifica gustul.
Acum adaugati sosurile. Sosul de peste – 80 grame si cel de soia – 20 grame. Daca nu veti gasi sos de peste (insa insist sa-l cautati, caci merita), adaugati 100 grame de sos de soia.
Adaugati cateva frunze de busuioc, rupte marunt.
Amestecati bine si adaugati-le deasupra pastei. Decorati cu busuioc proaspat si piper.
