Nu știu cum voi, dar eu iubesc foarte mult supele cremă. Este uimitor cum putem experimenta cu textura și servirea acestora. Aceste supe pot fi servite în căni sau boluri. Și în ciuda faptului că aceste supe pot fi numite monocrome, ele sunt extrem de delicioase.
Supa despre care o să relatăm azi vă poate părea un pic ciudată, însă fiți siguri că nu o să vă dezamăgească.
Ingrediente:
- Morcov – 6
- Ceapă – 1
- Praz – 1
- Ghimbir – 2 cm
- Usturoi – 3 căței
- Măr – 1
- Ulei de măsline – 30 ml
- Supă de legume – 1,5 l
Pentru început curățim morcovul și mărul, le tăiem în bucăți mari, iar ceapa, ghimbirul și usturoiul mărunt.
Punem uleiul într-o oală și adăugăm ceapa. O lăsăm să se călească timp de 2 – 3 minute, adăugăm ghimbirul și usturoiul, călim totul încă 3 minute. Între timp punem supa de legume (1,5 l) la fiert și o aducem până la punctul de fierbere. Adăugam în ea ceapa, ghimbirul și usturoiul prăjit și lăsăm să fiarbă timp de 2 minute.
Este timpul să adăugăm morcovul și mărul. Gătim până morcovii sunt pregătiți. Puteți verifica cu ajutorul unei furculițe, dacă trece ușor – sunt gata. Răsturnați o bună parte din supă într-un recipient separat (poate fi de folos mai târziu). Cu ajutorul unui blender pasăm legumele. Dacă vi se pare prea densă, adăugați supă și pasați în continuare cu blenderul. În final trebuie să obțineți o textură moale, aromată și omogenă.
Supa se gătește foarte simplu și este delicioasă. Poftă bună!
