Uneori, supraestimăm dificultatea pregătirii unor mâncăruri considerând că pot fi preparate doar de bucătarii din cafenele și restaurante. Nu vă fie frică să încercați. Acum vom demonstra cât de ușor este de preparat ceva considerat dificil. Ingredientele sunt extrem de simple și accesibile. În această rețetă, pentru a urma stilul de peparare, luați spaghete negre, colorate cu cerneală de caracatiță. Gustul este exact același ca și la cele clasice, însă sunt de neînlocuit pentru aspectul vizual pe care îl au.
Ingrediente:
- Spaghete negre – 200 g
- Ardei iute – 1
- Pătrunjel – 1 legătură
- Ceapă verde – 1 legătură
- Ceapă roșie -1
- Ulei de măsline – 30 g
- Midii – 300 g
Pentru început, tocați ierburile, ceapa și ardeiul. Cu cât mai mărunt le veți toca, cu atât mai omogen va fi sosul, și invers, dacă preferați să distingeți fiecare ingredient individual, tocați în bucăți mai mari.
Când totul este gata, puneți pastele la fiert. Pentru fiecare 100 grame de paste, este necesar un litru de apă și 10 grame de sare. Doar dacă va fi suficientă apă, pasta se va găti corespunzător și la timpul indicat. În timp ce fierb pastele, începeți să preparați sosul. Căliți ierburile, ceapa și ardeiul în ulei de măsline, adăugându-le la un interval de 1-2 minute.
Atunci când legumele devin moi, este timpul perfect pentru midii. Adăugați-le cu grijă în tigaie și acoperiți cu un capac. Urmăriți-le, și de îndată ce se deschid, îndepărtați-le de pe foc. Aruncați midiile ce nu s-au deschis.
Adăugați pastele, amestecați totul și preparatul este gata pentru a fi servit. Stropiți cu suc de lime sau lămâie.
